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Yllera Vendimia Seleccionada

11,00

Yllera Vendimia Seleccionada.
D. de Origen: Tierra de Castilla y León

Tipo de Uva: 100 % tempranillo

Edad del viñedo: 20 – 30 años

Crianza en barrica: 24 meses

Crianza en botella: Mínimo 24 meses

Madera: 85% Americano 15% Francés (Allier)

Edad barrica: 25% nueva

Elaboración: Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado Fermentación alcohólica a 28 º y Fermentación maloláctica en acero inoxidable. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.

Maceración: 12 días

Análisis Sensorial: Rojo Rubí intenso. Brillante y limpio. Gran complejidad en nariz, con notas de frutas muy maduras junto a aromas a vainilla, regaliz y notas balsámicas y especiadas. Boca muy suave y atercipelada. Vino redondo, elegante y armónico

Maridaje: Embutidos ibéricos, guisos de legumbres y platos de caza menor, carnes rojas, quesos curados y semicurados .

Información adicional

Peso 1,40 kg
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