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Relatos Tinto 2019 de Huellas del Tietar

17,80

Relatos Tinto 2019 de Huellas del Tietar.
Tipo de vino: Tinto 6 meses crianza barrica roble francés
Denominación: DOP Cebreros
Variedad: 100% Garnacha
Número de botellas: 2,640
Presentación: Botella borgoña 75cl. / Botellas numeradas
Premios: Medalla de Oro en Grenaches du Monde 2020
VIÑEDOS
Superficie de viñedo: 1,1 ha.
Altitud: 900 m.
Paraje: Cabeza de Madroñalejo (El Barraco, Ávila)
Región: Nordeste Sierra de Gredos, España
Edad: 70 años
Suelo: arenoso, granítico y pobre en materia orgánica
Viticultura: Sostenible con el medioambiente. Laboreo con mula mecánica
VINIFICACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tras finalizar, las uvas son almacenadas
en cámara frigorífica a unos 5°C y encubadas al día siguiente donde se
realiza una prefermentación en frío. Selección manual uva a uva en mesa de
selección tras despalillado. Encubado por gravedad.
Maceración prefermentativa en frío, fermentación a temperatura
controlada, maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros.
Realiza una crianza de 6 meses en barrica y posteriormente en botella.
NOTA DE CATA
Color: Rojo picota de capa media.
Aromas: Mora, frambuesa, cacaos. Recuerdos a pimienta, toques
ahumados y a confitura de fresa. Notas especiadas en vía retronasal.
Boca: Paso de boca suave, persistente, con nervio y tensión.
SUGERENCIA MARIDAJE
Carnes rojas y platos de caza. Guisos tradicionales, quesos, arroces melosos.

Información adicional

Peso 1,40 kg
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