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Mar de Frades Albariño 2022

14,50

Mar de Frades 2022
ALBARIÑO. VAL DO SALNÉS.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN RÍAS BAIXAS

Toda la expresividad de la uva Albariño.
Vino frutoso con recuerdos marinos que nos seduce con
su elegante frescura.

VARIEDAD: 100% Albariño

VENDIMIA: Se comenzó el 24 de septiembre, con bayas maduras y un buen equilibrio entre ácidos, extracto y contenido de azúcares. La recolección de la uva se realizó de forma manual.

ELABORACIÓN: Se seleccionó cuidadosamente la uva racimo a racimo en mesa de selección, para retirar los granos afectados por botrytis, garantizando la sanidad y mejora de aromas en el mosto. Se maceran las uvas en frío entre 14 y 18 en atmósfera libre de oxígeno horas evitando su rotura. Se prensa el mosto en prensas neumáticas donde se recoge el lloro para elaborar el vino de mosto lágrima. Después de un ligero desfangado, el mosto pasa a depósitos de fermentación donde previamente hemos hecho un pie de cuba de parcelas seleccionadas que imprimen un carácter único al vino.

NOTA DE CATA: El 2008, destaca por su color amarillo pálido con irisaciones verdes (Lima). En nariz es menos tropical y almibarado que el de 2007 y mas cercano a los cítricos como el pomelo; marcando un sutil fondo de piel de manzana y jabón de tocador. En la boca manifiesta tonos varietales , refuerza las sensaciones de nariz y deja un paso limpio y muy fresco; donde vuelven las flores aromáticas como la lavanda. Tampoco falta este año el punto salino y de eucalipto, sello de la casa. Retrogusto largo, sutil y lleno de registros, todos en el ambiente de los cítricos.

La evolución va ser lenta y buena; quedando para recordar el 2008, como uno de los años más frescos y típicos

SERVICIO Y MARIDAJE: Temperatura ideal entre 8 y 10ºC (cuando aparece
en la etiqueta el galeón azul). Acompaña maravillosamente platos de pescado blanco y azul, vieiras y cualquier tipo de marisco.

Información adicional

Peso 1,40 kg
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