Buscar

Lalomba Finca Valhonta 2017.

62,00

Lalomba Finca Valhonta 2017.
La expresión de la variedad tempranillo logra una de sus más altas cotas de armonía y encanto en las anchas terrazas
arcillo-calcáreas al pie de los montes Obarenes. Finca Valhonta nace en tierras altas, frías y de gran definición,
arropado por el bosque, un entorno sano y un cruce de climas único: mediterráneo, atlántico y continental parecen
unirse para recrear un mundo de fascinante finura.
Elaboración:
La vendimia se recolecta en palots de 250 Kg y una vez en bodega, la uva pasa por selección óptica grano a grano.
Durante tres días se desarrolla una maceración pre-fermentativa. Lentamente se inicia la fermentación por levadura
procedente del viñedo. Al cuanto día se inocula levadura autóctona seleccionada. El proceso se lleva a cabo en
depósitos de hormigón diseñados y construidos exclusivamente para Lalomba.
La maceración y la extracción combina delestages y remontados en determinados momentos. Tras la maceración
post-fermentativa de 12 días, prensamos suavemente y pasamos el vino a barricas de roble francés de 500 litros,
donde realiza la fermentación maloláctica. La crianza del vino se prolonga durante 14 meses en esas mismas
barricas, sin hacer ningún trasiego. Tras ello, vuelve a pasar al hormigón, para su afinamiento final. Ahí permanece
ocho meses. Embotellado Septiembre 2019.
Botella de 75 cl.

Información adicional

Peso 1,40 kg
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad