Agnus Autor Crianza 2023
Tempranillo y graciano.
Edad del viñedo Superior a 70 años.
Suelo Arcilloso calcáreo.
Clima Mediterráneo con reflejos del Continental.
Pluviematria Media de 650 litros anuales.
Elaboración Vendimia manual la segunda semana de octubre, en cajas abiertas de 18-20 kilos. Selección en campo de las viñas más viejas de la Familia y de las cepas que tengan menos de cuatro racimos de Uva por cepa. Las uvas se introducen en cámaras frigoríficas a 5ºC para hacer una recepción al día siguiente. Realizando una maceración prefermentativa en frío y una fermentación espontánea. La fermentación maloláctica se realiza en roble francés durante 6 meses y posteriormente otros 6 meses en roble del este de Europa.
Botellas de 75 cl.