Carme Tinto Crianza 2019
La uva se selecciona al llegar a la bodega, eliminando los racimos que se consideren inadecuados, pasándola a continuación a la despalilladora estrujadora, que bombea la pasta a los depósitos de acero inoxidable, en donde se produce la fermentación alcohólica en presencia de aire, con desprendimiento de calor. La temperatura se controla mediante refrigeración exterior con agua en circuito abierto.
Una vez producida la primera fermentación, se trasiega el vino. La pasta se separa y se prensa con una prensa manual. El vino resultante de la prensa se almacena aparte.
A continuación se vuelve a introducir el vino en los depósitos, en donde realiza la fermentación maloláctica.
Para el logotipo de la bodega se han utilizado unos caracteres clásicos, asociados a antigüedad, artesanía y tradición.
Para el nombre del vino se ha utilizado una firma, para transmitir conceptos como único, personal y creativo.
Las cuatro manchas de vino componen una amapola, flor muy presente en la Ribera del Duero.
Botella de 75 cl.
13.5 º Vol.